FRATELLI LA BUFALA (Giardini di Enzo)

BUFALATA

bocconcino di mozzarella di bufala da 125gr con contorni di stagione

(x1 persona)

BUFALATA

2 bocconcini di mozzarella di bufala da 125gr con contorni di stagione

(x2 persone)

MOZZATA

mozzarellona di bufala da 500gr con pomodorini olio evo, sale, basilico, origano bio su letto di rucola

TRIS DI MONTANARE

pizzette fritte con: 

- pomodoro, formaggio e basilico

- stracciata di bufala e crema al datterino giallo

- pomodorini e pesto al basilico

CROCCHETTONE

crocchè di patate impanato con Panko da 300gr con mozzarella, sale, pepe servita con crema al parmigiano reggiano DOP

PIRAMIDE DI BUFALA

composizione di zucchine e melanzane grigliate e pomodoro all'insalata servito su un letto di rucola fresca e basilico

BRUSCHETTA CLASSICA

pane tostato, pomodorini e basilico

CONTORNI DI STAGIONE

BRUSCHETTA AI TOTANI

bruschetta con totani in umido

CROCCHETTONE DI MARE

crocchè di patate, sale, pepe, mozzarella e salmone affumicato, impanato con pangrattato e Panko

POLPO ARROSTO E MOUSSE DI RICOTTA, LIME E PATATE

ANTIPASTO DI MARE

calamaro, polpo all'insalata e marinato di mare

POLPETTI IN CASSUOLA

polpetti in umido al pomodoro e crostini di pane

MARINARA

pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano biologico, basilico, olio evo

MARGHERITA

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico, olio evo

CETARA

pomodoro San Marzano DOP, alice di Cetara, capperi al sale, aglio, origano bio, basilico, olio evo

DIAVOLA

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, salame Napoli, peperoncino biologico, basilico, olio evo

BUFALINA

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo

MARGARITANA

pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, parmigiana di melenzane, basilico, olio evo

CAPPELLO DI TOTÒ

cornicione ripieno di ricotta si bufala, pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico, olio evo

CAPRICCIOSA

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, cuori di carciofini, salame Napoli, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico, olio evo

VEGETARIANA

fiordilatte di Agerola, bouquet di verdure, basilico, olio evo

QUATTRO FORMAGGI

fiordilatte di Agerola, Emmental, gorgonzola DOP, parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio evo

CASERTANA

provola di Agerola, salsiccia di maialino nero casertano, friarielli, olio evo

ISOLA VERDE

fiordilatte di Agerola, datterino rosso, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola, scaglie di parmigiano Reggiano DOP, olio evo

D.O.C.

mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, basilico, olio evo

PIZZA CAPRESE

all'uscita dal forno: mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, basilico, origano biologico, olio evo

WURSTEL E PATATINE

RIPIENO TRADIZIONALE

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico, olio evo 

PIZZA FRITTA

provola di Agerola, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe

PIZZA FRITTA POMODORO PROVOLA E PEPE

CORNETTO DI BUFALA

mozzarella di bufala campana DOP, Emmental

all'uscita dal forno: datterino rosso, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola biologica, scaglie di parmigiano Reggiano DOP, olio evo

RIPIENO DI SCAROLE

provola di Agerola, scarole, uva sultanina, olive nere, alici di Cetara

NERANO

provola di Agerola, crema si zucchine, chips di zucchine, basilico

all'uscita dal forno: crema di parmigiano Reggiano DOP, scaglie di provolone, pepe, olio evo

CAPRESE RIVISITATA

all'uscita dal forno: stracciata di bufala, crema al datterino rosso, crema al datterino giallo, basilico in polvere, olio evo

MONTANARA CASERTANA

montanara prima fritta e poi ripassata in forno con: crema di friarielli, salsiccia di maialino nero casertano, stracciata di bufala

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO

PACCHERI

paccheri con caponatina di verdure, provola di bufala, pomodorini e basilico

SCARPARIELLO DELLO CHEF

spaghetti con pomodorini gialli e rossi, grana, provolone del Monaco, peperoncino

SPAGHETTI ALLA NERANO

spaghetti con zucchine fritte, parmigiano, provolone del Monaco e basilico

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

PACCHERO CON PESCATO DEL GIORNO

FILÈ

filetto di manzo da 250gr circa con patatine fritte

TAGLIATA CON RUCOLA SCAGLIE E POMODORINI

COTOLETTA CON PATATINE FRITTE

FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI

TAGLIATA DI CALAMARO

su pesto di rucola, con scaglie di parmigiano

GRIGLIATA MISTA DI MARE

NASTRO AZZURRO 33cl

NASTRO AZZURRO 66cl

PORETTI 33cl

BIRRE ARTIGIANALI 50ml

BIRRA GLUTEN-FREE

BIRRA ANALCOLICA

BIRRA ROSSA PORETTI 33cl

COCA COLA GRANDE

FANTA 33cl

COCA COLA 33cl

SPRITE 33cl