DIEGO VITAGLIANO - Pozzuoli

CROCCHE' DI PATATE

Patate, uova, fior di latte di agerola, grana, pecorino , prezzemolo, sale e pepe impananto con pan grattato

FRITTATINA DI BUCATINI

Bucatini di Gragnano trafilati al bronzo, besciamella, grana, pecorino, sale e pepe. Provola affumicata di Agerola, piselli, trito di carne e noce moscata. Impanata con pastella di farina e acqua

SCUGNIZZI NAPOLETANI

Straccetti di pasta fritti, pesto di basilico, pomodorini semidried, rucola e scaglie di GranaPadano DOP

TRIS OLD SCHOOL

tris di montanarine con genovese, ragù, classico

MONTANARINE ALL'ITALIANA

stracciata di bufala, pomodorino semidry,, cialda di grana padano, basilico fritto

ALLEGRA CON BUFALA

Mix di insalate con mozzarella di bufala e grissini

ALLEGRA CON TONNO

Mix di insalate con tonno e grissini

MARINARA STORICA

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano del Matese, olio extravergine d’oliva fruttato intenso

MARINARA SBAGLIATA

Pomodoro San Marzano DOP, pesto di aglio orsino, confettura di pomodoro San Marzano DOP, origano del Matese, olio extravergine d'oliva

FACCIA GIALLA

Passata di datterino giallo, aglio, origano del matese, trito di mandorle, olio alla nocciola

MARGHERITA STORICA

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

LA BUFALINA

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva 

CAPRICCIOSA

Pomodoro San Marzano, salame Napoli, prosciutto cotto arrosto, funghi, carciofini, fior di latte di Agerola, grana padano, olive taggiasche, basilico riccio napoletano, olio e.v.o.

DIAVOLA

Pomodoro San Marzano, nduja di spilinga, scaglie di grana padano, basilico riccio napoletano, olio extravergine d’oliva

BICOLORE 2.0

Passata di pomodoro pelato giallo, piennolo rosso del Vesuvio, fior di latte di Agerola, alici grana padano, polvere di aglio nero di Voghiera, basilico, olio extravergine d’oliva

PISTADELLA

Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio extra vergine d’oliva 

MARGHERITA MASCHERATA

ombra di pomodoro San Marzano, fior di latte, scaglie di Grana Padano vacca rossa, filetti di pomodori pelati al forno, basilico riccio, olio EVO

ROSSO E CIPOLLA

ventresca di tonno rosso, cipolla rossa caramellata, fiordilatte di Agerola, cipolla ramata croccante, mentuccia fresca

EVERY YOUNG

Fior di latte di Agerola, Grana Padano, salsiccia di suino a punta di coltello, patateal forno, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

4 CASI CAMPANI

Caciocavallo podolico, Blu di bufala, Pecorino Carmasciano,fior di latte di Agerola, pomodorini semidried, Crumble multicereali, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

CONCIACICCIA

piennolo giallo, salame piccant di suino dei campi flegrei, fior di latte di agerola, scaglie di cacio ricotta cilentana, basilico riccio napoletano, olio EVO

COME UNA TAGLIATA

salsiccia, pomodorini al forno, fior di latte, rucola, scaglie di grana, olio EVO

PROSCIUTTINA

cornicione ripieno di pesto di basilico e prosciutto cotto dei campi Flegrei, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio, olio evo

MARGHERITA CON RICOTTA

pomodoro pelato S. Marzano, Fiordilatte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio, ricotta di pecora pastorizzata, olio EVO

MARINARA ALLA CARMNELLA

pomodoro pelato San Marzano, aglio, origano, salame di suino, olio EVO

MUNACIELLO (DEDICATO A VINCENZO ESPOSITO)

ripieno bianco con crosta di grana padano, ricotta di pecora pastorizzata, cicoli napoletani, Grana Padano, fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano

PROVOLA E PEPE SCOTTATA

pomodoro pelato San Marzano, pomodorini datterini scottati, provola di Agerola, pepe, Grana Padano, basilico ricco, ilio EVO

MARGHERITA

pomodoro san Marzano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio, olio EVO

PATANELLA

prosciutto cotto arrosto di suino, patate al forno, grana padano, provola di Agerola, basilico riccio

PATE' AL LIMONE

patate al burro, ventresca di tonno, fior di latte e zeste di limone

4 CASI CAMPANI

Caciocavallo podolico, Blu di bufala, Pecorino Carmasciano, fior di latte di Agerola, pomodorini semidried, Crumble multicereali, basilico riccio napoletano e olio di sedano

AVANGUARDIA VINTAGE

ripieno aperto, con ricotta di pecora, pasta di salame, pomodoro San Marzano, grana padano, fiordilatte di Agerola, basilico riccio

VOLEVA ESSERE UN TORTELLINO

crema di Grana Padano, spalla cotta di suino nero casertano, burro, salvia

MARGHERITA

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva fruttato intenso

MARINARA SBAGLIATA

Pomodoro San Marzano DOP, pesto di aglio orsino, confettura di pomodoro San Marzano DOP, origano del Matese, olio extravergine d'oliva

RITORNO AL PASSATO

doppio crunchy imbottito di cremoso al parmigiano, spalla di san Secondo ricoperto di patate a sfoglia, olive taggiasche e fior di latte

TRADIZIONE

doppio crunchy con scarola saltata in padella, olive taggiasche, capperi di Salina, pinoli, acciughe di Cetara, provola di Agerola e crosta di grana padano

GENOVESE

sugo alla genovese, spezzatino sfilacciato, provola di Agerola, Grana Padano, pepe cuvè, basilico riccio

MARGHERINARA

pomodoro san Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, Grana Padano, pienolo rosso del Vesuvio, origano del Matese, olio EVO fruttato intenso 

RIPIENO CON SCAROLA

Ripieno al forno con scarola saltata in padella con olive taggiasche e uvetta , provola e crosta di grana

RIPIENO AL FORNO

Ricotta pastorizzata di pecora, cicoli napoletani, salame napoletano, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano DOP, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva

RIPIENO FRITTO

Ricotta pastorizzata di pecora, cicoli napoletani, fior di latte di Agerola, Grana Padano, pomodoro San Marzano DOP, basilico riccio napoletano, olio extravergine d'oliva

RIPIENO SEMPLICE

fiordilatte, prosciutto cotto affumicato, crosta di Grana Padano

SCUGNIZZI NAPOLETANI (gluten free)

Pesto di basilico, rucola, scaglie di Grana Padano, pomodorini semidried

CROCCHÈ (gluten free)

FRITTATINA (gluten free)

4 CASI CAMPANI (gluten free)

caciocavallo podolico, Blu di bufala, Pecorino Carmasciano, fior di latte di Agerola, pomodorini semidried, basilico riccio napoletano, olio extra vergine d’oliva

MARGHERITA (gluten free)

Pomodoro San Marzano DOP dell'agro nocerino sarnese, fior di latte di Agerola, Grana Padano, basilico riccio napoletano, olio evo

MARINARA (gluten free)

San Marzano DOP dell'agro nocerino sarnese, origano del matese, aglio, olio evo

EVERY YOUNG (gluten free)

Provola, cervellatine di suino, patate al forno, basilico riccio napoletano, Grana Padano, olio evo

PISTADELLA (gluten free)

Fior di latte di Agerola, mortadella favola, pesto di pistacchio di Sicilia, olio evo

RIPIENO CON PROSCIUTTO (gluten free)

Ricotta di bufala, fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP dell'agro nocerino sarnese, basilico riccio napoletano, crosta di Grana Padano, olio evo

MARINARA SBAGLIATA (gluten free)

Pomodoro San Marzano DOP, pesto di aglio orsino, confettura di pomodoro An Marzano DOP, origano del Maltese, olio e.v.o.

CHINOTTO BIO(35,5cl)

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LIMONATA BIO (35,5cl)

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COCA COLA 33cl

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FANTA 33cl

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KBIRR – NATAVOTA – RED (30 CL)

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BIRRIFICIO ARTIGIANALE LIEVITO&NUVOLE – BELGIAN TRIP (33CL)

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DOLCI DEL GIORNO

dolce del giorno della caffetteria Etoile in esclusiva per 10 Diego Vitagliano Pizzeria

DOLCI SENZA GLUTINE

Selezione Leopoldo